Τα αποκριάτικα έθιμα μεταφέρονται επί αιώνες από γενιά σε γενιά σε κάθε χωριό του Δήμου Ζίτσας, ακόμα και στον πιο απομακρυσμένο οικισμό.

Από την Τσικνοπέμπτη και έως την Καθαρά Δευτέρα οι κάτοικοι του δήμου Ζίτσας διατηρούν και προβάλλουν, την πολιτιστική κληρονομιά, τα ήθη και τα έθιμα, τους χορούς και τα τραγούδια του τόπου τους, για να τα παραδώσουν αναλλοίωτα στις νεότερες γενιές.

Ο δήμος με τη συνεργασία των Πολιτιστικών Συλλόγων και των Τοπικών Φορέων των Κοινοτήτων, διοργανώνει κάθε χρόνο διήμερο εκδηλώσεων με τζαμάλες, ομαδικές μασκαράτες, χορούς, γλέντια και σάτιρα.

Την Κυριακή της Τυρινής πραγματοποιείται η κεντρική εκδήλωση στην έδρα του δήμου, στην Ελεούσα.

Η Δημοτική Κοινότητα, ο Σύλλογος Γυναικών Ελεούσας, το Τμήμα Παραδοσιακών Χορών (Ελεούσας) και οι κάτοικοι, από μήνες πριν εργάζονται εθελοντικά και προετοιμάζουν τα καρναβαλικά δρώμενα.

Τη μέρα της αποκριάς, από νωρίς το απόγευμα, με τη συνοδεία παραδοσιακής µουσικής, πραγματοποιείται παρέλαση καρναβαλιού, που σκορπίζει στους δρόμους της Ελεούσας το κέφι και τη διασκέδαση!

Η παρέλαση τερματίζει στον προαύλιο χώρο του νέου δημαρχείου όπου είναι αναμμένη μια από τις μεγαλύτερες τζαμάλες.

Το Τμήμα Παραδοσιακών Χορών (Ελεούσας) παρουσιάζει γύρω από τη φωτιά το περίφημο γαϊτανάκι και αποκριάτικους χορούς.

Άνθρωποι μεταμφιεσμένοι, μικροί και μεγάλοι, πίνουν, χορεύουν και γλεντούν.

Ο γυναίκες του χωριού προσφέρουν στους επισκέπτες παραδοσιακά εδέσματα και άφθονο κρασί,  δωρεάν από το δήμο.

Παράλληλες εκδηλώσεις πραγματοποιούνται και στις Τοπικές Κοινότητες του δήμου, με ευθύνη των φορέων τους.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις κορυφώνονται την Καθαρά Δευτέρα, που είναι το τέλος της εορταστικής περιόδου της αποκριάς και η αρχή της Σαρακοστής.

Οι καταπράσινες και ανθοστολισμένες πλαγιές των λόφων του Δήμου Ζίτσας γεμίζουν κόσμο, μικρούς και μεγάλους, ντόπιους και ξένους, που έρχονται να γιορτάσουν τα Κούλουμα  και να πετάξουν το χαρταετό.

Η δήμος κάθε χρόνο διοργανώνει την εκδήλωση «Κούλουμα» στη θέση Εικονίσματα του Μεγ. Γαρδικίου, όπου βρίσκεται ο Ιερός ναός της Αγίας Τριάδος (17ος αι. μ.Χ.), στις παρυφές του λόφου της ακρόπολης της αρχαίας Πασσαρώνας.

Η εκδήλωση διεξάγεται με τη συνεργασία του Πολιτιστικού Επιμορφωτικού Συλλόγου "Το Καστρί της Πασσαρώνας" και του Συλλόγου Γυναικών Ελεούσας.

Εκατοντάδες δημότες και κόσμος από την ευρύτερη περιοχή, έρχονται να χαρούν και να διασκεδάσουν με παραδοσιακούς χορούς και τραγούδια του τόπου.

Οι γυναίκες προσφέρουν το αζύμωτο ψωμί (λαγάνες), τη φασολάδα, τον ταραμά, τις ελιές, το χαλβά και άλλα σαρακοστιανά εδέσματα καθώς και ντόπιο κρασί, δωρεάν από το δήμο.

Εκδηλώσεις για τα κούλουμα γίνονται και σε άλλες Τ.Κ. του δήμου.

Βίντεο από τις εκδηλώσεις